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2020年03月26日 (13:32)

ボーノポークハム工房“瑞浪”が完成【オープンは6月27日(土)】

瑞浪市は、瑞浪市農産物等直売所
「きなぁた瑞浪」(瑞浪市土岐町)の敷地内に、
農畜産物加工施設
「ボーノポークハム工房“瑞浪”」を建設した。
竣工式(しゅんこうしき)を開き、
水野光二市長や、みずなみアグリ株式会社の
鷲尾賢一郎代表取締役社長(瑞浪商工会議所会頭)ら、
関係者約40人で、完成を祝った。
グランドオープンは、
今年の6月27日(土曜日)を予定している。
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04TN1_8616.jpg05TN1_8619.jpg06TN1_8625.jpg
農畜産物加工施設
「ボーノポークハム工房“瑞浪”」は、
鉄骨造平屋建てで、
延べ床面積は237・59平方メートル。
瑞浪市の特産品の1つ、
ブランド豚肉「瑞浪ボーノポーク」の
専用処理加工施設や飲食施設などを有する。
瑞浪ボーノポークを加工し、
ハムやソーセージなどを製造・販売。
その加工品を、さらにホットサンドや、
パニーニなどにして、販売する。
飲食スペースには、18席を用意した。
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10TN1_8680.jpg11TN1_8682.jpg12TN1_8693.jpg
施設の特長としては、瑞浪ボーノポークの加工品を、
年間で10トン以上、製造する能力があり、
国際的な衛生管理手法「HACCP」(ハサップ)に、
対応できる造りになっている。
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16TN1_8758.jpg17TN1_8603.jpg18TN1_8771.jpg
総事業費(設計費は除く)は、約2億7600万円。
岐阜県から、1億165万円の補助金を、
陶都信用農業協同組合(JAとうと)からは、
1000万円の助成金を、それぞれ受けたほか、
瑞浪市のふるさと納税
「ふるさとみずなみ応援寄附金」による、
520万9000円も活用した。
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22TN1_8791.jpg23TN1_8831.jpg24TN1_8823.jpg
ボーノポークハム工房“瑞浪”の運営は、
きなぁた瑞浪の指定管理者で、
瑞浪市・瑞浪商工会議所・JAとうとの3者による、
第3セクター「みずなみアグリ株式会社」が担う。
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水野光二市長は「ハム工房の建設については、
きなぁた瑞浪の計画段階から、
構想には上がっていたが、諸事情により、
なかなか実現ができなかった。
しかし、瑞浪ボーノポークが、
瑞浪市にとどまらず、岐阜県の特産品として、
全国に認知されるようになり、また、
平成24(2012)年6月にオープンした、
きなぁた瑞浪に、新たな魅力を加えるためにも、
今回、ハム工房を建設することにした。
瑞浪ボーノポークは、日本一おいしい豚肉。
この工房で製造するハムやソーセージは、
当然、日本一おいしい製品になる」と、
自信を見せた。
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