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2020年02月29日 (15:34)

菌打ち体験でおいしいキノコを育てよう【大湫公民館が初開催】

瑞浪市大湫町の大湫公民館(長谷川明館長)は、
ナメコとシイタケの菌打ち体験講座
「キノコを育ててみよう」を開いた。
キノコの栽培方法を学ぶとともに、自宅で、
食用キノコを培養してもらおうと開講。
大湫公民館が、菌打ち講座を開くのは、初めて。
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04TN1_6067.jpg05TN1_6070.jpg06TN1_6085.jpg
大湫公民館では、木工や竹細工、布草履など、
特技を持つ地元住民を「ふるさと先生」に認定。
今回は、ともに大湫町在住の
板橋仁晃さんと三浦順三さんが、
ふるさと先生として、講師を務めた。
そのほか、自宅でシイタケ栽培に取り組んでいる、
地元住民3人が、スタッフとして協力した。
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10TN1_6192.jpg11TN1_6091.jpg12TN1_6105.jpg
講座には、瑞浪市民ばかり、
15家族・計20人が参加。
最初は、大湫公民館で座学を行い、
キノコの基礎知識や原木栽培の流れ、
原木に種菌を入れるための穴の間隔、
榾木(ほだぎ)の管理方法など学んだ。
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16TN1_6127.jpg17TN1_6174.jpg18TN1_6133.jpg
続いて、公民館の裏手にある、
旧大湫小学校のグラウンドに移動。
グループごとに分かれて、
電動ドリルで、原木に穴をあけたり、
金づちで、種菌を埋め込んだりした。
1家族につき、ナメコとシイタケを、
2本ずつ植菌し、自宅に持ち帰った。
なお、ナメコとシイタケの種菌は、
藤田食用菌研究所(瑞浪市釜戸町)の
「駒菌」(種駒)を使用。
ナメコにはサクラの木を、
シイタケにはコナラの木を、
それぞれ原木にした。
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講師の板橋仁晃さんと三浦順三さんは、
「上手に管理をすれば、
ナメコは今年の11月ごろから、
シイタケは来年の春から、収穫ができる。
雑菌が入らないようにするには、原木選びが重要。
苔(こけ)が生えている木は良くない」とか、
「ナメコもシイタケも、スーパーで売っているが、
自分で菌を打ち、自分で栽培・収穫をすることで、
おいしいキノコを食べてもらいたい」などと語った。
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