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2019年08月27日 (16:24)

米ぱすたを日吉機械化営農組合が発売【瑞浪産の米粉100パーセント】

農事組合法人「日吉機械化営農組合」
(瑞浪市日吉町・板橋茂晴代表理事)は、
明日、8月28日(水曜日)から、
米粉パスタ「農家のミルキークイーン
米ぱすた」を発売する。
本日、板橋茂晴代表理事(50歳)と、
開発を担当した原雅直さん(39歳)が、
瑞浪市役所を訪れ、水野光二市長に、
試食をしてもらった。
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日吉機械化営農組合では、
38ヘクタールの田んぼで、
「ハツシモ」や「コシヒカリ」など、
米作りを行っている。
農業の6次産業化を図るため、
4年前に国の認定を受けると、3年前から、
米粉の製造・販売を開始した。
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より収益性の高い商品にしようと、
昨年の12月から、米粉を使った、
パスタの開発を開始。
米粉のパスタで、一般的によく使われる品種、
「コシヒカリ」ではなく、
米粉にするにはあまり向いていない品種、
「ミルキークイーン」
(作付面積7ヘクタール)を使用することで、
商品の独自性を高めることにした。
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また、アドバイザーとして、
株式会社Japan Food Expert
長田絢代表取締役(おさだあや)を迎え、
商品開発の監修だけではなく、
アレンジレシピの考案も依頼した。
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完成した「米(こめ)ぱすた」は、
2食入り(128グラム×2袋)で、
670円(税別)。
賞味期限は常温で6カ月。
販売場所は、瑞浪市農産物等直売所
「きなぁた瑞浪」(瑞浪市土岐町)や、
可児ッテ「CANITTE」
《かにって》(可児市柿田)、
たじみ農産物直売所
”とれたて新鮮!駅北ファーム”
(多治見市音羽町)などのほか、
日吉機械化営農組合でも直販する。
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日吉機械化営農組合の板橋茂晴代表理事は、
「米ぱすたは、6次産業化に向けた商品で、
荏胡麻(エゴマ)油に次ぐ、第2弾。
米粉のパスタとしては珍しい品種、
ミルキークイーンを使用したことで、
モチモチとした食感と米本来の甘みが楽しめる。
また、小麦粉を一切使用していない、
グルテンフリーの生麺(なまめん)なので、
特にクリーム系のパスタとは、相性抜群。
今後も、『もうかる農業』ができるように、
知恵を出しながら、瑞浪の農業の
牽引役(けんいんやく)を担いたい。
次は、荏胡麻の葉を使った、
ソースを開発したい」と語った。
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問い合わせは、日吉機械化営農組合
(TEL0572─64─2620)まで。
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