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2017年04月19日 (16:59)

廃油凝固剤入りの油で調理【稲津幼児園の給食に異物混入】

瑞浪市は、昨日4月18日(火曜日)に、
瑞浪市立稲津幼児園(稲津町小里)において、
給食に異物が混入する事故が発生したと、
発表した。

【給食の方式】
稲津幼児園の給食は、
調理委託業者による自園調理方式で、
園舎内に調理室がある。
調理委託業者は、
株式会社魚国総本社・名古屋本部
(愛知県刈谷市東新町)。

【事故の概要】
◎給食メニュー「鶏のから揚げ」の調理の際、
新品の調理油(15リットル)の中に、
廃棄する予定だった油(2リットル)を、
誤って混入させ、調理を行ったもの
(計17リットル)。
◎廃棄する予定の油には、
「廃油凝固剤」が含まれていた。
◎調理した調理員本人が、調理後、
誤って入れたことに気付いた。
◎既に、園長(検食)と、
3歳未満児15人(1歳児8人・2歳児7人)が、
食べてしまった後だった。

廃油凝固剤の製品名は、「ソリッドX」。
製造元によると、「原材料は、
植物性の『ヒマシ硬化脂肪酸』なので、
危険性は低い」とのこと。
本日、4月19日(水曜日)現在、
園児に体調異常はなく、健康被害の報告もない。

瑞浪市によると、今年の3月下旬に、
廃棄する予定の油に、廃油凝固剤を入れたが、
完全に固まっていなかったという。
ちなみに、瑞浪市内8幼児園の給食は、
今年の3月末までは、市の直営で行っていた。
今年の4月からは、8幼児園すべてを、
株式会社魚国総本社・名古屋本部への委託に、
切り替えたばかりだった。
カテゴリ : 瑞浪市記事のURL
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