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2016年11月20日 (21:05)

MAKOTOが王座防衛【第4回・瑞浪ボーノポークグランプリ】

瑞浪市の特産品、
瑞浪ボーノポークを使った料理コンテスト、
第4回「瑞浪ボーノポークグランプリ」が、
瑞浪中央公園(瑞浪市北小田町)で開かれた。
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瑞浪ボーノポークグランプリの概要については、
お知らせ記事」を参照。
過去3回は、
「バサラカーニバル」に合わせて行ってきたが、
今回は、「瑞浪市農業祭」と、同時開催にした。
今年は、瑞浪市内の飲食店、8店舗が出場。
市民らは、地元産の農産物を、買い求めるとともに、
『ボーノ料理』の食べ比べも、楽しんだ。
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投票の結果、第4代グランプリには、
『瑞浪ボーノポーク 照り焼き丼』を出品した、
「Kitchen&Bar MAKOTO」(山田町)が輝いた。
MAKOTOは、昨年も優勝し、
第3代グランプリを獲得しており、
王座防衛・連覇を成し遂げた。
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準グランプリには、
「瑞浪ボーノポーク!豚骨ラーメン」を出品した、
「焼肉 与志多」(樽上町)が選ばれた。
ちなみに、与志多は「第2代王者」。
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03DSC_0450_2016112021114979a.jpg04DSC_0460.jpg
3位には、
「瑞浪ボーノポーク 煮込みスペアリブ」を出品した、
「日本料理 日吉屋」(寺河戸町)が選ばれた。
ちなみに、日吉屋は「初代王者」。
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瑞浪ボーノポークグランプリは、
平成25(2013)年からで、今年で4回目。
今回は775つづりのチケットが売れ、
(昨年は832つづり)
672票の投票があった(1つづりで1票)。
「MAKOTO」には、169票が、
「与志多」には、148票が、
「日吉屋」には、92票が、それぞれ入った。
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表彰式では、同グランプリを主催した、
「瑞浪ボーノポークPR委員会」の
橋本孝晴委員長が、表彰状を手渡した。
さらに、賞金として、
グランプリの「MAKOTO」には、
10万円を、
準グランプリの「与志多」には、
5万円を、
3位の「日吉屋」には、
3万円を、それぞれ贈った。
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今回のMAKOTOの料理は、
瑞浪ボーノポークのバラ肉を使用。
鉄板で焼いた後、タレを付けてから、
さらに炭火で焼いた。
タレは、甘辛で、
ショウガやニンニクを加えたもの。
ブラックペッパーで、味を引き締めた。
店では、「照り焼き丼」として、
900円で提供している。
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MAKOTOのオーナー&店長、
林直希さん(37歳)は、
「照り焼きのタレを、完成させるのに、
3カ月間、試行錯誤を重ねた。
瑞浪ボーノポークは、軟らかく、
素材の味、そのものが良い。
これからも、瑞浪ボーノポークの良さを、
広めていきたい」と語った。
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カテゴリ : 瑞浪市記事のURL
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