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2015年03月29日 (16:34)

ハラールカレーで外国人と防災を学ぶ【土岐市国際交流協会】

土岐市国際交流協会(籠橋一貴会長)は、
土岐市駄知町の駄知公民館で、
「第2回・防災ワークショップ」を開いた。
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04DSC_6155.jpg05DSC_6158.jpg06DSC_6167.jpg
土岐市国際交流協会では、今年の2月に、
土岐市在住の外国人らを対象にした、
「第1回・防災ワークショップ」を開催。
2回目の今回は、
「防災レシピと海外の事例に学ぶ」をテーマに、
イスラム教徒が食べられる食品、
「ハラール」を使った料理を学んだり、
土岐市在住の外国人に、
災害時の避難場所を、教えたりした。
今回は、「第3回国連防災世界会議
仙台開催実行委員会」
の後援を受けて、実施した。
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10DSC_6188.jpg11DSC_6195.jpg12DSC_6213.jpg
料理を作ったのは、
イスラム教徒で、スリランカ人の
アハマド・ファーシーさん(同市下石町、41歳)。
ファーシーさんは、難民として、5年前に来日。
現在は、自動車の輸出業などを手掛けている。
平成16(2004)年に発生した、
「スマトラ島沖地震」の際は、
母国のスリランカで被災。
東日本大震災が発生した時には、
「土岐市イスラム教モスク」の一員として、
福島県で、復興支援活動を行った。
被災地では、ハラールに対応した、
「カレーライス」を振る舞い、
日本人のボランティアや、
被災したイスラム教徒らに、喜ばれたという。
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防災ワークショップには、
スリランカ人・インドネシア人・ベトナム人のほか、
土岐市国際交流協会のメンバーや、
地元在住の日本人ら、約20人が参加。
ファーシーさんは、ツナ缶や、トマトの缶詰、
インド産の香辛料、ブラックペッパーなどを使った、
“ハラールカレー”をはじめ、
ツナサラダや、セイロンティー(セイロン茶)、
ワッタラッパン(ワタラッパン)を料理した。
御飯は、災害時を踏まえて、
「無洗米」と「長期保存水」を使用。
外国人に、地場産業を知ってもらうため、
美濃焼の土鍋を使って、炊き上げた。
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ファーシーさんは、料理をしながら、
「ハラール」について、説明。
「イスラム教徒は、豚肉を食べない。
魚など、水の中以外では、
死んでしまう生き物は、ハラールになる。
だから、ツナは、食べることができる」と話したほか、
「スマトラ島沖地震の際は、引き潮の怖さを知らず、
取り残された魚を、多くの人が捕っていた。
そこに、大津波がやってきた」などと語った。
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参加者らは、スパイシーなカレーに舌鼓。
インドネシア人の一家が持参した、だんご状の菓子
(ゆでた芋に、ココナツオイルをまぶせた料理。
中に、ハチミツが入っている)も、一緒に食べた。
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今回のワークショップも、
講師として、土岐市役所総務課防災係長の
鈴木正志さん(44歳)が協力。
災害時に、停電した場合の防災グッズとして、
「ツナ缶ランプ」の作り方を伝授したり、
皿の上に、ラップを敷くと、
水の節約につながることを、教えたりした。
ツナ缶ランプ作りでは、
丸めたティッシュペーパーを、芯(しん)にして、
火を付けると、ツナの油が燃えだし、
即席のランプが、完成した。
また、土岐市のハザードマップを見せながら、
町の危険な箇所や、避難所の位置などを、
外国人に教えた。
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籠橋一貴会長は、
「ハラール料理を食べることで、
異文化を知ってもらうとともに、
土岐市や近隣他市に住む外国人と、
日本の地元住民との交流が、図れた。
防災ワークショップなどを通して、
日本に住む外国人と、
日ごろから協力関係を築いておけば、
災害時にも、対応できるのではないか」と語った。
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