スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ325px以内のバナーが使えます。 スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ325px以内のバナーが使えます。
スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ325px以内のバナーが使えます。 スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ325px以内のバナーが使えます。
スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ200px以内のバナーが使えます。 スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ450px以内のバナーが使えます スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ200px以内のバナーが使えます

2014年11月17日 (13:37)

「ニジマスをさばこう!」食育指導で釜戸小の6年生が挑戦

瑞浪市立釜戸小学校で、
「淡水魚を使った食育指導」が行われ、
6年生31人が、中津川産のニジマスをさばいた。
01DSC_4375.jpg02DSC_4393.jpg03DSC_4409.jpg
04DSC_4434.jpg05DSC_4443.jpg06DSC_4466.jpg
普段、家庭や給食などで食べている魚が、
どのように成長し、
どのように加工されているのかを学習。
実際に、魚をさばくことで、
食べ物に対して、感謝の気持ちをはぐくもうと、
「総合的な学習」の一環として、企画した。
今回のような食育指導は、瑞浪市では初めて。
07DSC_4483.jpg08DSC_4515.jpg09DSC_4492.jpg
10DSC_4521.jpg11DSC_4533.jpg12DSC_4538.jpg
食育指導には、淡水魚養殖業「神坂養魚場」
(本社・中津川市神坂、神坂商事有限会社、みさか)と、
水産加工や水産品販売などを手掛ける、
「有限会社和幸」(本社・岐阜市東中島、わこう)が協力。
瑞浪市の学校給食用のニジマスは、
神坂養魚場が育てて、和幸が加工している。
神坂養魚場からは、鈴木克明代表取締役が、
和幸からは、関谷和弘主任ら社員2人が、
瑞浪市学校給食センターからは、
酒井亜希子栄養教諭ら2人が、それぞれ来校した。
13DSC_4551.jpg14DSC_4544.jpg15DSC_4556.jpg
16DSC_4577.jpg17DSC_4587.jpg18DSC_4592.jpg
最初に酒井さんが、魚に含まれる栄養素や、
岐阜県内で捕れる魚の種類などを質問。
続いて鈴木さんが、ニジマスの育て方を説明した。
鈴木さんは、
①餌付けのタイミングが、難しいこと。
②20トンほどの魚を養殖していて、
1日の餌の量は、約200キロにも及ぶこと。
③茶葉や昆布などを、餌に加えたことで、
ニジマスの生臭さが減ったこと。
④昨年は渇水で、かなりの魚が死んだこと。
⑤共食いを防ぐため、ほぼ毎日、
魚を選別する必要があること。
などを教え、「苦労して育てているので、
残さず食べてほしい」と訴えた。
続いて、関谷さんが、
魚を加工する機械を見せたり、
「更紗(さらさ)紅マス」と「ニジマス」を使って、
下ろし方を実演したりした。
「下ろした後は、身が崩れるので、
あまり洗わないようにしよう」などと教えた。
19DSC_4564.jpg20DSC_4567.jpg21DSC_4573.jpg
22DSC_4609.jpg23DSC_4597.jpg24DSC_4601.jpg
児童らは、1人1匹ずつ、
鈴木さんが育ててたニジマスをもらうと、
“背開き”に挑戦。
包丁が、なかなか背中に入らず、
悪戦苦闘していたが、さばき終えると、
満足そうな表情を見せた。
さばいた魚は、酒井さんらが、空揚げにして調理。
児童らは、給食のカレーに合わせて、
自分でさばいたニジマスを、味わった。
カテゴリ : 瑞浪市記事のURL
プロフィール

株式会社東濃ニュース

Author:株式会社東濃ニュース
岐阜県の東濃地方にある土岐市と瑞浪市のニュースを配信。
ホームページは、こちらです!

カテゴリ
月別アーカイブ
検索フォーム
スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ200px以内のバナーが使えます。 スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ200px以内のバナーが使えます。 スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ200px以内のバナーが使えます。 スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ100px以内のバナーが使えます。 スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ100px以内のバナーが使えます。
スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ100px以内のバナーが使えます。 スポンサーを募集しています。この部分には、ワイドサイズ100px以内のバナーが使えます。